МОДИФИЦИРОВАНИЕ NULL-ЗНАЧЕНИЙ
Предложение SET это не предикат. Оно может вводить пустые NULL-значения так же, как оно вводило значения, не используя какого-то специального синтаксиса (такого, например, как IS NULL). Так что, если вы хотите установить все оценки заказчиков в Лондоне в NULL, вы можете ввести следующее предложение:
UPDATE customers SET rating = NULL WHERE city = 'London';
что обнулит все оценки заказчиков в Лондоне.